Вот, как раз, в этой ветке - самое место теме про настройку проприетарного прокси-сервера "по протоколу PPoE"
А какова цель поднятия прокси? Если только шейпинг (ограничение) трафика, то имхо оно того не стоит. Возиться и мануалы рыть, чтобы погамать одновременно с работой торрента... Что касается мануалов, то насчет специфики настройки для онлайн игр - я не в курсе, а в плане общего развития, много полезного есть на
альтернативном саппорте UserGate. Ну, и оригинальные доки в разделе "
Скачать". Только там - по 5-й версии, но кстати, мануалы вполне читабельные и качественные. К сожалению, как показывает практика, конкретный мануал на такую тему, как "Конфигурирование прокси-сервера для определённой цели", написать сложно, из-за того, что когда люди начинают следовать туториалу "шаг-за-шагом", на определённом этапе начинаются косяки, что приводит к забиванию на идею.
Тут
http://www.xakep.ru/post/50716/default.asp видео есть, но сам не смотрел, так что о полезности судить не берусь.